民宿：一心為了遊客樂

民宿：一心為了遊客樂


讓我們隨記者一起走向祖國各地，一同見證食品藥品監管工作的新發展、新進步。 ?
　
　　7月12日江西南昌。圖為灣里分局工作人員在民宿餐館徵求顧客對餐飲食品監管的意見建議。本報記者 黃富強 攝
江西省南昌市灣里區梅嶺鎮泮溪村坐落在獅子峰下，風景秀美，距南昌市中心約40分鐘車程。 6月25日上午，記者來到這裡，遠遠就看到掩映在青山綠水中一片高低錯落的白色二層樓房，泮溪村10餘家持證經營的民宿都集中在此。
走進“遊客臨民宿”廚房，記者看到的是亮白色的瓷磚、鐵皮的排風機、乾淨的操作台，這和記者過去印像中煙熏火燎的柴火灶、土牆、水泥地大相徑庭。
　　 最美的風景在基層。基層，有無數可敬可愛的人和生動鮮活的事。只有沉下身心、走進基層，才能了解民意、體察民情，才能體驗苦樂、收穫感動。
國家食品藥品監管局聯合中國醫藥報與新華健康在全國開展日月潭民宿“食品藥品安全走基層”大型系列報導活動。此次活動將通過深入挖掘基層食品藥品監管工作的先進經驗和積極探索，宣​​傳基層食品藥品監管工作中湧現出來的先進人物、感人事蹟，促進各地監管經驗交流，推動食品藥品監管事業的發展，塑造食品藥品監管系統良好形象。
老闆娘熊桂香身著淡粉色工作服，上面繡著“灣里區民宿”。她告訴記者：“廚房是我今年投資6000元改造的，藥監局工作人員經常上門指導，幫著做改造墾丁民宿。區政府還獎勵了我家1500元，發了兩套工作服。”
榨油坊民宿、三寶樹飯莊……不管走進哪家民宿，後廚都乾淨、明亮，且冰箱、消毒櫃一應俱全，台賬登記本、消毒記錄本記錄清楚。
南昌市食品藥品監管局灣里分局局長楊琴告訴記者：“近年來，被旅遊經濟帶火了的民宿占到全區餐飲單位總數的30%。但民宿不好管理，普遍存在證照不全、條件較差、操作不規範等問題。今年5月15日到6月30日，我們在過去工作的基礎上，集中推進民宿的統一和規範管理。目前，全區97家民宿已有87家整改達標，整體面貌煥然一新，餐飲安全和服務水平明顯提升。”
為了讓“柴火灶”改頭換面，灣里區動了“真功夫”。
“我們這麼多年來一直這麼做菜的，顧客也沒吃出什麼問題來溪頭民宿”、“小餐飲賺錢不多，哪有錢投進去改造”，這是集中改造時民宿經營戶反映最多的。
面對這些反映，區、鎮、村三級食品藥品監管網絡都動了起來，除了加大投入和資金保障，還分戶包乾，入戶講解，化解了不少人的心結。
塗紅鋒是灣里分局的一名監督員，她對所負責的招賢鎮40多家民宿的情況瞭如指掌。這段時間，她挨家挨戶講政策、談改造辦法。她指著民宿牆上“餐飲服務食品安全監督信息牌”上自己的照片，笑著問記者：“我比照片上那個時候跑瘦了10多斤，看出來沒有？”
梅嶺鎮有“小廬山”和南昌“後花園”之稱，政府對景區生態保護及餐飲安全高度重視。灣里區副區長鄒慧豐告訴記者：“從今年開始，區政府每年劃撥10萬元用於民宿餐飲安全，並列入區財政年度預算，還安排公益性崗位，選任了7名食品藥品專職協管員。同時，為200餘名民宿從業人員提供上門體檢服務，辦理健康證。”
在每戶民宿的牆上，不僅有監督信息牌，還有灣里分局編寫的“三字經”：烹調時，熱加工；防夾生，需熟透。蠅和蟲，是大患；紗門窗，關閉緊。凡員工，先有證；常更衣，勤清理……民宿老闆說：“這個好，方便、好懂。意​​思就是，農家菜不僅要好吃，還要乾淨、衛生。”
山野菜、走地雞、柴火灶、瓦罐湯，城里人來灣里吃的就是“土菜”的鄉土味，現在柴火灶還是燒木柴，但卻變漂亮了。經營戶們高興之餘，也給政府提出了建議：“要增加旅遊項目，多多宣傳風景區。遊客多了，咱民宿的生意才會更紅火！”